Mouka nevypadá jako syrové jídlo, ale obvykle je. To znamená, že nebyla ošetřena tak, aby zabíjela bakterie, jako je Escherichia coli (E. coli), která způsobuje otravu jídlem. … To je důvod, proč byste neměli nikdy neochutnat nebo jíst syrové těsto nebo těstíčko – ať už vyrobené ze stažené mouky nebo jakékoli jiné mouky.
Co se stane, když jíte mouku syrovou?
A co toto varování od FDA: „Protože nevařená mouka může být kontaminována řadou choroboplodných zárodků, včetně E. coli, Salmonella a Listeria, jíst tepelně neupravené těsto nebo těsto, ať už na chléb, sušenky, koláčovou kůrku, pizzu a tortilly, může způsobit onemocnění.“
Jaké jsou šance, že onemocníte ze syrové mouky?
A: Riziko je velmi malé. Riziko, že jedinec onemocní z konzumace syrové mouky nebo syrových vajec, je velmi nízké.
Jak můžete udělat syrovou mouku bezpečnou k jídlu?
Zde je návod, jak zajistit, aby byla syrová mouka bezpečná ke konzumaci nebo chuti: Je to tak jednoduché: surová mouka potřebuje zahřátá na alespoň 165 F (74 C) zabít patogeny. Mouku můžete tepelně upravit jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě.
Jaké bakterie jsou v surové mouce?
Mouka je syrová potravina. Možná to nevypadá jako syrové jídlo, ale obvykle to tak je, stejně jako čerstvá rajčata nebo mrkev. Zrna, ze kterých se mele mouka, se pěstují na polích a stejně jako všechny potraviny pěstované venku mohou být vystavena různým škodlivým bakteriím, jako je Salmonella a patogenní Escherichia coli (E. coli)
