Velmi nízké teploty zastaví proces zrání Nechejte natrhaná rajčata dozrát na tmavém místě při pokojové teplotě. Plně vyzrálá rajčata si uchovávají svou nejlepší chuť, když jsou skladována při pokojové teplotě, ale vydrží jen den nebo dva. … Uchovávejte je na chladném a suchém místě, dokud nedozrají.
Potřebují rajčata ke zrání chladné noci?
Optimální teplota pro zrání rajčat je 70 až 75 F. Když teploty překročí 85 až 90 F, proces zrání se výrazně zpomalí nebo se dokonce zastaví. … Rajčata ke zrání nepotřebují světlo a ve skutečnosti se ovoce vystavené přímému slunečnímu záření zahřeje na úroveň, která brání syntéze pigmentu.
Co je příliš studené na to, aby rajčata dozrála?
Ideální teplota zrání rajčat je mezi 68 a 77 stupni. Při 55 stupních bude rajčatům trvat o jeden až dva týdny déle zrání než při 65 stupních. Nedozrají, když je noční teplota pod 50 a denní teplota pod 60 °C po dobu 14 dnů nebo déle.
Při jaké teplotě dozrávají rajčata?
Zrání a vývoj barvy u rajčat je řízeno především dvěma faktory: teplotou a přítomností přirozeně se vyskytujícího hormonu zvaného „ethylen“. Optimální teplotní rozsah pro zrání zralých zelených rajčat je 68–77 stupňů. F.
Jak dozráváte zelená rajčata v chladném počasí?
Jak dozrát zelená rajčata. Jakmile natrháte zelená rajčata, která chcete dozrát, zab alte je do novin nebo je uložte do papírového sáčku někde v chladu (18 °C) a temnu, dokud plody nezačnou měnit barvuPoté je nechte odkryté při pokojové teplotě, dokud zcela nedozrají.
