To nás samozřejmě přivádí k otázce, zda kokosové ořechy dozrávají po utržení. Ne, ale to nutně neznamená, že jsou nepoužitelné. Pokud je ovoce zelené a zraje šest nebo sedm měsíců, můžete ho vždy rozlousknout a vypít lahodné kokosové „mléko.“
Jak necháte dozrát kokos?
Chcete-li jíst čerstvý kokos lžící, počkejte, až uslyšíte šplouchání vody, ale zvuk je poněkud utlumen v důsledku vznikající vrstvy ořechového masa. Na vnější stranu kokosu můžete také poklepat prstem. Pokud klepání zní dutě, kokos je plně zralý.
Zhnědnou zelené kokosy?
Zelený kokos má více žlutých nebo hnědých skvrn Jeho voda zesládne a vytvoří se rosolovité maso, které postupně houstne a tuhne. Od 11-12 měsíců. Kokos začne hnědnout a maso uvnitř zhoustne, ztvrdne a získá vysoký obsah tuku.
V jakém ročním období dozrávají kokosy na Floridě?
Sklízení kokosových ořechů probíhá po celý rok. Doba od nasazení plodů do plné zralosti je asi 12 měsíců. Plody by měly být sklizeny plně zralé na kopru a dehydrovaný kokos. Pitné ořechy by se měly sbírat dříve, asi v sedmi měsících.
Můžete jíst sušený kokos s prošlou dobou použitelnosti?
Maso kokosového ořechu s prošlou dobou trvanlivosti bude nažloutlé barvy … Špatný sušený strouhaný kokos bude jen sušší (stále v pořádku) a sušší, když se pokazí až nakonec zkřehne a zežloutne (zkazí se). Pro dlouhodobou variantu lze maso zmrazit a později rozmrazit v lednici.
