Zelí by mělo zmrznout za 12 až 24 hodin, podle toho, jak velké máte klínky. Po zmrznutí vhoďte klíny do mrazicích sáčků ve velkém. … Pro co nejefektivnější zmrazení nepřebalujte pytle, ale kousky zelí uchovávejte v jedné vrstvě. Pro nejlepší kvalitu použijte zmrazené zelí do devíti až 14 měsíců.
Jak zmrazím čerstvé zelí?
Jak zmrazit celé zelí
- Namočte zelí do galonu vody a 1 šálku soli. …
- Sceďte zelí úplně a položte je na misku nebo tác vyložený pečicím papírem.
- Umístěte tác do mrazáku a nechte zelí 8 hodin zmrazit, než je vyjmete z tácu a přenesete do vzduchotěsné nádoby.
Mohu čerstvé zelí zmrazit syrové?
Můžete zmrazit syrové zelí bez blanšírování? Syrové zelí můžete zmrazit, aniž byste ho blanšírovali, ale lepších výsledků při zmrazování dosáhnete, pokud ho nejprve blanšírujete. … Jakmile zelí vychladne, měli byste ho vyjmout z vody, vypustit přebytečnou vodu a poté bude připraveno k zmrazení.
Mohu zmrazit krouhané zelí?
Zelí lze zmrazit na kousky, listy nebo klínky, podle toho, co vám nejlépe vyhovuje. Pokud ještě nevíte, jak zelí využijete, je nejlepší ho zmrazit na měsíčky. To vám umožní později jej rozřezat na jakoukoli velikost, kterou potřebujete. Jakmile se rozhodnete, jak chcete své zelí zmrazit, pokračujte a nakrájejte ho.
Musí se zelí před zmrazením vařit?
Zelí by se mělo před zmrazením blanšírovat. Blanšírování zahrnuje umístění potravin na několik minut do vroucí vody, aby se zabily všechny bakterie, které by mohly růst při zmrazení. Umístěte zelí na prkénko a nakrájejte ho na velké klínky.
