Parmigiano Reggiano by nikdy nemělo být zmrazeno. Strouhaný Parmigiano Reggiano ale můžete zamrazit.
Mrazí parmezán dobře?
Ano, parmazán můžete zamrazit. Parmezán lze zmrazit přibližně 18 měsíců. Chcete-li zmrazit parmazán, musíte zajistit, aby byl vzduchotěsný. Tím zabráníte příliš dramatické změně textury, ale také zabráníte tomu, aby váš mrazák zapáchal.
Jak dlouho vydrží sýr Parmigiano Reggiano v mrazáku?
Při správném skladování si zachová nejlepší kvalitu přibližně 10 až 12 měsíců, ale po tuto dobu zůstane v bezpečí. Uvedená doba mrazení platí pouze pro nejlepší kvalitu – sýr Parmigiano-Reggiano, který byl neustále zmražen na 0 °F, bude v bezpečí na dobu neurčitou.
Můžete zmrazit nasekaný Parmigiano Reggiano?
Správně skladovaný strouhaný parmezán si zachová nejlepší kvalitu po dobu asi 8 měsíců, ale po tuto dobu zůstane bezpečný. Uvedená doba mrazení je pouze pro nejlepší kvalitu - strouhaný parmazán, který byl udržován neustále zmrazený na 0°F, bude uchován v bezpečí na dobu neurčitou
Jak skladujete strouhaný Parmigiano Reggiano?
Ostrá chuť se zrnitou strukturou, tento sýr se používá především ke strouhání. Aby parmezán zůstal čerstvý, je nutné správné skladování: Měl by být zabalen pevně do plastového obalu a uchováván v chladničce Sýr, který byl vystaven vzduchu, může začít bělat nebo může kůra začít houstnout.
