Uchovávejte dort ve formě a nechte jej vychladnout na mřížce po dobu specifikovanou v receptu – obvykle 15–20 minut – než se jej pokusíte vyjmout. Před vyjmutím se snažte nenechat úplně vychladnout. Většinu koláčů je nejlepší vyjmout z formy, dokud jsou ještě teplé, jinak mají tendenci se lepit.
Co se stane, když necháte dort vychladnout ve formě?
Je to docela jemné. Když chladne, stává se strukturálně zdravější Po pěti až 10 minutách je tuk také stále tekutý a maže koláč z pečicí formy. Poté začne tuk tuhnout a může skutečně bránit vyklouznutí dortu z formy.
Má dort vychladnout zakrytý nebo odkrytý?
Nechcete, aby byl dort mokrý, ale ujistěte se, že jste pokryli celý povrch dortu. … Ihned poté dorty pevně zakryjte igelitovou fólií a dejte stranou vychladnout Pokud máte špatný recept nebo jste dorty přepekli, nezachrání je to před vyschnutím -ness.
Můžete dát teplý koláč do formy?
Zkrátka ano. Protože dorty musí před polevou nebo přidáním jiných ozdob úplně vychladnout, je možné nechat trvanlivé dorty přes noc uležet na pánvi.
Proč nemůžu dostat dort z formy?
Vyzkoušejte tento trik: vezměte svůj malý nůž na máslo nebo odsazenou špachtli a přejeďte s ním kolem okraje dortu, abyste jej uvolnili ze stran formy … Překlopte pánev přes prkénko a dort by měl vyjít. Pokud žádná z těchto metod nezabere, jednoduše dort namrazte a podávejte přímo z formy jako plech.
