Většina směs na dort vyžaduje vodu a olej jako primární mokré ingredience, ale to vás připravuje o možnost přidat extra chuť a bohatost. … "Voda ovlivňuje chuť, protože přináší pouze vlhkost. Místo vody musíte přidat plnotučné mléko a místo oleje rozpuštěné máslo. "
Jaký je nejlepší způsob, jak zamíchat dort?
Metoda krémování je nejběžnější pro míchání dortového těsta. Vnáší do těsta dostatek vzduchu a pomáhá mu kynout, čímž vytváří stabilní, a přesto jemný, hotový produkt. Pro dosažení nejlepších výsledků by všechny ingredience měly mít pokojovou teplotu. Začněte tím, že ušleháte máslo a cukr dohromady a poté po jednom přidávejte vejce.
Kolik vody dám do dortové směsi?
Na každých 18,25 uncí dortové směsi použijte 13 uncí vody. K pečení 4,8palcových kulatých dortových forem by mělo být zapotřebí 36,5 uncí směsi na koláč a 26 uncí vody.
Při pečení dortu Co mícháte jako první?
Obecné pravidlo pečení, ať už se jedná o těsto na sušenky, koláč nebo těsto na palačinky, je následující: suché ingredience je třeba před přidáním tekutin důkladně promíchat v jedné misce Tekuté ingredience by měly být VŽDY smíchány odděleně, než je přidáte k suchým ingrediencím.
Jaké je tajemství vlhkého koláče?
Přidejte rostlinný olej Zatímco máslo vám dá tu nejlepší chuť, rostlinný olej vaše koláče vlhčí. Ve všech mých receptech na dorty používám kombinaci slaného másla a rostlinného oleje, abych získal ty nejchutnější a nejvlhčí výsledky. Rostlinný olej zůstává při pokojové teplotě kapalný, zatímco máslo tuhne.
