Ano, etouffee můžete zmrazit a vychutnat si ho později. Jakmile etouffee úplně vychladne, přeneste jej do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku, ponechejte centimetr volného prostoru nebo do mrazícího sáčku a vytlačte všechen vzduch. Označte a zmrazte na 2–3 měsíce.
Jak dlouho vydrží etouffe z krevet?
Vydrží v lednici týden nebo zmrazené až tři měsíce. Připravte roux: Chcete-li připravit etouffee, začněte přípravou roux.
Jak ohříváte etouffee?
Pokud ohříváte langusty jako součást pokrmu, jako jsou těstoviny, langusty etouffee nebo dušené maso, Bickford navrhuje ohřát celé jídlo na varné desce, dokud nebude celé teplé. Médium je obecně bezpečná teplota.
Jak poznáte, že jsou mražené langusty špatné?
Nikdy nejezte maso z langust, které je moučnaté, kašovité, snadno se roztrhne nebo má nechutnou barvu nebo chuť. Tyto podmínky naznačují, že langusty byly před vařením mrtvé. Maso langusty někdy ztmavne nebo zmodrá, když se vaří v etouffee nebo dušených pokrmech. S masem opravdu není nic špatného.
Lze zmrazit živé langusty?
Ano, je to tak! Můžete zmrazit celé langusty, mušle a vše. Celé langusty se běžně zmrazují na konci sezóny po uvaření, aby zvládli náročných 6 měsíců, kdy je cajunský korýš mimo sezónu. Zmrazit celé langusty je jednoduché!
