Proplachování dusíkem je metoda používaná ke konzervaci a ochraně potravin před poškozením během přepravy a skladování Dusík nahrazuje kyslík ve sáčku na uskladnění potravin a tlumí obsah. Na rozdíl od kyslíku dusík nereaguje s potravinami ani neovlivňuje chuť nebo texturu, takže zůstávají déle čerstvé.
Jsou potraviny propláchnuté dusíkem bezpečné?
Když je dusík proplachován, vytlačuje kyslík a tlumí obsah. Dusík nereaguje s potravinami jako kyslík, takže potraviny zůstávají déle čerstvé. Dusík neovlivňuje chuť ani texturu zpracovaných potravin, díky čemuž je jídlo ideální pro konzervaci. Tento plyn je naprosto bezpečný.
Proč se v balení potravin třídy 10 používá dusík?
Balíčky chipsů jsou naplněny dusíkem, protože je to inertní plyn, který zabraňuje oxidaci olejů přítomných v chipsech. Takže chipsy zůstanou čerstvé.
Jak propláchnete chladicí systém dusíkem?
Pomocí nádrže se stlačeným dusíkem připojte nádrž k systému a profoukněte ji do systému za proplachovacím rozpouštědlem. Dusík protlačí rozpouštědlo celým systémem, promíchá ho a „vydrhne“vnitřek systému.
Co dělá proplach dusíkem?
Proplachování dusíkem je proces použití plynného dusíku k odstranění kyslíku z potravinových obalů, čímž se prodlouží jejich trvanlivost. Protože dusík je těžší plyn, klesá ke dnu a vytlačuje kyslík. Je to podobné, jako když vložíte kámen do šálku s vodou a voda se vylije.
