V Polsku neexistuje samokypřicí mouka – Polští kuchaři přidávají do mouky prášek do pečiva, který se často prodává v malých sáčcích, jako kypřící prostředek. Polské potravinářské předpisy vyžadují použití číselného systému vyjádřeného jako typ. Typ je vyjádřen v gramech popela na 100 kg mouky.
Je polská mouka na koláče samokypřicí?
Dortová mouka - Je to obyčejné, ne samokypřicí.
Jaký druh mouky je Maka Tortowa?
Pšeničná mouka - Maka Tortowa (na pečení cukroví)Mouka Tortowa, typ 450 se vyrábí z pšenice s vysokým obsahem lepku.
Jaká mouka je Maka Luksusowa?
Luksusowa mouka je tradiční mouka z polské pšenice, velmi jemně mletá, prosátá, velmi světlé barvy. Tato mouka je ideální pro kynuté koláče, jako jsou kynuté placky s kynutým křupáním. Vynikající!
Co je polská mouka?
Krupczatka je druh hrubozrnné pšeničné mouky - je to nejhustší pšeničná mouka používaná v polské kuchyni. Používá se zejména k pečení koláčů různého druhu, ale také k obalování.
