Na rozdíl od některých druhů ovoce jablka dozrávají ještě dlouho poté, co jsou utržena ze stromu. Toto zrání (nebo přezrávání ovlivňuje texturu, nikoli chuť ovoce. (tj. nebudou sladší, ale měkčí).
Jak dozráváte příliš brzy sklizená jablka?
Protože uvolňují etylen, jablka po sklizni dozrávají. Nesladí však; pouze měknou. Nejlépe se jim bude dařit v chladném prostředí, jako je lednička, sklep nebo tmavé chladné místo v garáži.
Lze jablka sklízet před zralostí?
Jablka by se měla sklízet, když jsou fyziologicky zralá, ale před vrcholem zralostiJablka ke konzumaci čerstvá nebo ke krátkodobému skladování (2–3 týdny) by měla být ponechána na stromě až do úplné zralosti. Skladujte pouze zdravé ovoce bez poškození hmyzem nebo chorobami.
Co se stane, když nasbíráte jablka příliš brzy?
Předčasný sběr jablek může vést k plodu, který je kyselý, škrobnatý a obecně nechutný, zatímco sklizeň jablek příliš pozdní výsledkem je měkké a kašovité ovoce Pokud však máte náhlé zmrznutí a jablka jste ještě neutrhli, protože se nezdála připravená, možná to ještě zvládnete.
Jak poznáte, že je jablko zralé?
Jablka lze snadno oddělit od stromu, když jsou hotová. Chcete-li otestovat jejich připravenost, podržte jablko v ruce, zvedněte ho směrem ke stopce a otočte. Pokud se snadno sundá, je připraven. Pokud to vyžaduje trochu škubání a škubání, není tomu tak.
