rajče je dokonale zralé, když má rovnoměrnou hladkou barvu odshora dolů když je mimo révu, vývoj jeho chuti se zastaví. (Barva se bude dále vyvíjet, dokud bude rajče ležet na pultu.)
Jak poznáte, kdy jsou rajčata připravena ke sklizni?
Barva je možná tím největším znakem zralosti, ale důležitý je také pocit. Nezralé rajče je na dotek pevné, naopak příliš zralé je velmi měkké. Zralé rajče rajče, připravené ke sklizni, by mělo být pevné, ale při jemném stlačení prstem by se mělo trochu povolit.
Čekáte, až rajčata zčervenají, než sbíráte?
Jakmile rajče dosáhnou fáze, kdy je asi ½ zelené a ½ růžové (nazývané 'fáze lámání'), rajče lze sklidit a dozrát na vinici bez ztráta chuti, kvality nebo výživy.
Je lepší nechat rajčata dozrát na révě?
Pro mnohé je ideální sklizní utrhnout tmavě červené zralé rajče přímo z vinné révy. Ale jak se ukazuje, nechat to rajče úplně dozrát na vinné révě není nejlepší nápad Alespoň pro chuť a nutriční hodnotu rajčat nebo pro pokračující produkci vašeho rostliny rajčat.
Mohu sbírat rajčata, když jsou zelená?
Sklizeň nezralých rajčat
Je naprosto v pořádku sklízet plody zelených rajčat Pokud tak učiníte, neublíží to rostlině a nepoškodí to ovoce. Sklizeň zelených rajčat nestimuluje rostlinu k vytváření více plodů, protože tato funkce souvisí s teplotou vzduchu a dostupností živin v půdě.
