Logo cs.boatexistence.com

Má být syřidlo chlazené?

Obsah:

Má být syřidlo chlazené?
Má být syřidlo chlazené?

Video: Má být syřidlo chlazené?

Video: Má být syřidlo chlazené?
Video: Making rennet (Summary) 2024, Smět
Anonim

Syřidlo není nutné neustále uchovávat v chladu. Měl by však být skladován v chladničce, aby se maximalizovala trvanlivost.

Jak skladujete syřidlo?

Uchovávejte tekuté syřidlo v ledničce, každá odrůda tekutého syřidla bude mít jedinečné datum spotřeby. Při skladování v lednici se syřidlo nezkazí. I po uplynutí „datum nejlepší trvanlivosti“časem jednoduše ztratí účinnost.

Při jaké teplotě funguje syřidlo nejlépe?

Optimální teplota pro enzym syřidla je 40 - 42 C, ale obvykle se používá teplota kolem 30-32 C kvůli dalším faktorům, které budou vysvětleny později. Vliv pH lze vidět na obrázku 3 níže. Sekundární fáze: Také se nazývá fáze koagulace.

Co se stane, když použijete příliš mnoho syřidla?

Bylo použito příliš mnoho syřidla nebo příliš mnoho máslového tuku, během procesu zůstal sýr. Kaučukový sýr se může stát, když se použije nadměrné množství syřidla, příliš hodně syřidla rovná se gumová kulička, příliš málo, polévka!

Co se stane, když zmrazíte syřidlo?

Syřidlo by mělo být uchováváno ve vaší lednici – NEZmrazujte syřidlo. Barva sýra, chlorid vápenatý, kyselina citronová a sůl nevyžadují chlazení a měly by být skladovány na chladném suchém místě.

Doporučuje: