Theobromin, také známý jako xanteóza, je hořký alkaloid z kakaovníku s chemickým vzorcem C7H 8N4O2 Nachází se v čokoládě a také v řadě dalších potravin, včetně listy čajovníku a ořech kola. … Theobromin je kategorizován jako dimethyl xanthin.
Jaké alkaloidy jsou v čokoládě?
Theobromin je alkaloidová chemická látka, která se vyskytuje primárně v rostlině kakaovníku, i když v menší míře také v čajových listech a oříšcích koly. Kakao a čokoláda jsou hlavní potraviny s vysokým obsahem theobrominu. Theobromin působí v těle poněkud jako kofein a lze jej považovat za stimulant.
Jaké chemikálie čokoláda obsahuje?
Káva i čokoláda obsahují kofein a theobromin. Theobromin je alkaloid, rodina sloučenin, které produkuje mnoho rostlin, včetně kakaovníku. Čokoláda je nejbohatším přírodním zdrojem theobrominu, ale část z něj obsahuje i káva a čaj.
Co obsahuje čokoláda?
Mléčná, hořká a bílá čokoláda obsahují cukr, kakaové máslo, plnotučné sušené mléko, kakaový likér, lecitin, vanilku a kakao. Hořká čokoláda obsahuje nejmenší množství přidaných přísad, mléčná čokoláda má nejmenší množství kakaového likéru a bílá čokoláda obsahuje nejvíce aromat.
Je čokoláda toxická pro člověka?
Čokoláda má úžasně svůdnou chemii, částečně díky toxickému alkaloidu zvanému theobromin. Pro lidi to není nic hrozného, ale sloučenina může být smrtelná, pokud ji požijí jiné druhy.
