Odpařené mléko je druh kondenzovaného mléka, ze kterého bylo odstraněno asi 60 % vody a zůstalo koncentrované, výživné hustá verze běžného mléka.
Můžete použít odpařené mléko místo běžného mléka?
Používejte v receptech odpařené mléko místo čerstvého mléka. Přidejte stejné množství vody Pokud například recept uvádí 1 šálek (250 ml) mléka, přidejte ½ šálku vody do ½ šálku odpařeného mléka. Vyzkoušejte zbytky konzervovaného mléka v čaji, kávě, omeletách, polévkách, horké ovesné kaši nebo dokonce omáčce na špagety.
Jaký je rozdíl mezi odpařeným mlékem a běžným mlékem?
Co je odpařené mléko? Odpařené mléko je přesně to, jak to zní. Je to mléko, které prošlo procesem vaření, aby se odstranila nebo odpařila více než polovina obsahu vody. Výsledná tekutina je krémovější a hustší než běžné plnotučné mléko, takže je perfektním doplňkem sladkých i slaných jídel.
Co je lepší mléko nebo odpařené mléko?
Odpařené mléko se dodává v běžné, nízkotučné a bez tuku (nebo odtučněné) druhy. Pokud v receptu nahradíte běžné mléko odpařeným mlékem, bude bohatší a krémovější. Odpařené mléko můžete naředit 1:1, abyste se vyrovnali krémovosti plnotučného mléka.
Proč je pro vás odpařené mléko špatné?
Potenciální nevýhody. Odpařené mléko může být problematické pro lidi s intolerancí laktózy nebo alergií na kravské mléko (CMA), protože obsahuje více laktózy a mléčných bílkovin na objem než běžné mléko. Laktóza je hlavní typ sacharidu, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích (20).
