Čočka by měla být jemná a poněkud tuhá, ale ne křupavá, křupavá nebo moučná. Pokud čočka ještě není na požadované úrovni propečení, nechte ji vařit o něco déle a otestujte ji znovu.
Jak poznáte, že je čočka uvařená?
Upřímně řečeno, nejlepší způsob, jak zjistit, zda je čočka hotová, je ochutnat ji Měla by být křehká na skus, přičemž některé druhy čočky jsou o něco pevnější a jiné měkčí. To znamená, že pokud chcete, aby byla čočka měkčí, vařte ji o několik minut déle, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Je čočka při vaření měkká?
Červená (nebo žlutá) čočka se vaří mnohem rychleji než kterákoli jiná odrůda. Po 15 minutovém vaření se stanou měkkými a měkkými! Při vaření se rozpouštějí a rozpouštějí a vytvářejí lahodnou krémovou texturu. Jsou tedy skvělou volbou pro přidání do hustého kari, dušeného masa nebo indického dalu.
Jak křehká by čočka měla být?
Directions
- Ve středním hrnci na středně vysokém ohni smíchejte vodu, čočku a sůl.
- Přiveďte hrnec do plného varu, poté upravte a snižte teplotu jen na tolik, abyste udrželi pomalé a stálé vaření.
- Pevně zakryjte a pokračujte ve vaření, dokud čočka nebude měkká a měkká, asi 15 až 20 minut. Podávejte a sdílejte!
Co se stane, když čočka není správně uvařená?
Stejně jako jiné luštěniny obsahuje syrová čočka typ bílkoviny zvané lektin, který se na rozdíl od jiných bílkovin váže na váš trávicí trakt, což vede k řadě toxických reakcí, jako je zvracení a průjem. Jejda.
