Členům veřejnosti se doporučuje před konzumací a při přípravě nápojů namočit semínka hořkých meruněk do vody a poté je důkladně povařit ve vroucí vodě. Důkladné vaření hořkých meruňkových semínek ve vroucí vodě může uvolnit toxický kyanovodík.
Jsou vařená meruňková jádra bezpečná?
FSAI doporučuje proti konzumaci meruňkových jader kvůli riziku otravy kyanidem … Pokud se je rozhodnete jíst, neměli byste sníst více než 0,37 g na dospělého za den, což je ekvivalent 1-2 malých jader. Jíst více než toto množství může způsobit akutní zdravotní riziko. Děti by neměly jíst meruňková jádra.
Jak připravujete meruňková jádra k jídlu?
Semínka meruněk můžete bezpečně jíst syrová. Ve skutečnosti má egyptská kultura tradiční svačinu zvanou dokka, vyrobenou z drcených meruňkových semínek smíchaných s koriandrem a solí. Chcete-li jíst meruňková semínka čerstvá, rozkrojte meruňku a vyjměte pecku. Jakmile je jáma vyjmuta, použijte louskáček k jejímu otevření.
Jak dlouho vydrží meruňková jádra?
Jak dlouho vydrží meruňková semínka? Meruňková semínka vydrží až 3 roky, ale je třeba je správně zpracovat a uskladnit. Čištění, sušení a uchovávání na suchém a tmavém místě jim pomůže vydržet déle.
Kolik meruňkových jader může způsobit smrt?
Odhady uvádějí, že konzumace 50 až 60 meruňkových jader by mohla dodat smrtelnou dávku kyanidu. Otrava kyanidem se však může objevit na mnohem nižších úrovních. Komerční zdroje, které propagují konzumaci syrových meruňkových jader, doporučují mezi 6 a 10 zrny denně.
