Henry Jones (1812 – 1891) byl pekař v Bristolu v Anglii, který v roce 1845 vynalezl samokypřicí mouku.
Kdy začali vyrábět samokypřící mouku?
Historie samokypřící mouky
Samokypřící mouka byla vytvořena v v polovině 19. století anglickým pekařem Henrym Jonesem, který doufal, že prodá britskému námořnictvu, aby mohli námořníkům zpřístupnit čerstvější pečivo.
Jak dlouho existuje samokypřící mouka?
Samokypřící mouka byla vynalezena v Anglii v roce 1800 jako způsob, jak námořníci vytvářet lepší pečivo na palubě. Svým způsobem je to druh podvodného produktu, protože je to prostě směs jiných již existujících ingrediencí, ale v každém případě to fungovalo pro anglického pekaře, který toho prodal tunu na britských lodích!
Proč se tomu říká samokypřící mouka?
Těsto přirozeně vykyne a výsledkem je pečivo, které vypadá a chutná lahodně. Samokynoucí mouka by se měla používat pouze tehdy, když recept vyžaduje samokynoucí mouku protože sůl a prášek do pečiva (což je kypřící činidlo) byly přidány a rovnoměrně rozmístěny v mouce.
Jaká je nejlepší samokynoucí mouka na sušenky?
Pillsbury Best® samokypřící mouka je univerzální mouka s 1 1/2 lžičky prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli přidané na šálek mouky. Je ideální pro přípravu sušenek, muffinů, koláčů a pečiva. Nemělo by se používat na pečení kváskového chleba.
