Piloncillo lze skladovat na chladném a suchém místě po dobu 1 roku.
Jak piloncillo skladujete?
Piloncillo by měl za správných podmínek uchovávat rok nebo déle. Skladujte šišky na chladném, tmavém a suchém místě a ujistěte se, že je šiška pevně zabalená.
Může hnědý cukr růst plísní?
Za normálních okolností plíseň na cukru neroste kvůli osmóze, která odstraňuje vlhkost ze vzduchu. Bakterie plísní potřebují ke svému růstu vlhkost. Problém je v tom, že hnědý cukr je od přírody vlhký, a když ho necháte ve vlhkém prostředí, může se uchytit plíseň.
Proč můj hnědý cukr zbělá?
A: Zpracování hnědého cukru může zanechat bílé skvrny, protože krystalizuje do své konečné podobyExistují také směsi hnědého cukru, které obsahují bílý cukr – a při nerovnoměrném smíchání se bílý cukr může objevit jako bílé skvrny. Proto je zcela normální najít v hnědém cukru bílé skvrny.
Existuje náhrada za piloncillo?
Pokud nemůžete najít piloncillo a chcete vyzkoušet některý z receptů, můžete jej podle hmotnosti nahradit tmavě hnědým cukrem a melasou (1 šálek tmavě hnědé cukr + 2 lžičky melasy).
