Přibližně 50 % železa, které bylo spotřebováno v syrových banánech, bylo absorbováno. I když tedy syrové banány mají nízký obsah železa, absorpce je vysoká Syrový banánový škrob je odolný vůči degradaci v tenkém střevě během trávení a může omezit vstřebávání železa.
Jaké potraviny brání vstřebávání železa?
Následující potraviny mohou narušovat vstřebávání železa:
- čaj a káva.
- mléko a některé mléčné výrobky.
- potraviny, které obsahují třísloviny, jako jsou hrozny, kukuřice a čirok.
- potraviny, které obsahují fytáty nebo kyselinu fytovou, jako je hnědá rýže a celozrnné pšeničné produkty.
Mohu jíst banán se železem?
Protože banány mají vysoký obsah železa, jejich konzumace může stimulovat produkci hemoglobinu v krvi a pomáhat v boji proti anémii.
Co vyčerpává tělo železa?
Nedostatek železa je stav, kdy jsou zásoby železa ve vašem těle příliš nízké. Mezi běžné příčiny nedostatku železa u dospělých patří nedostatek železa ve stravě, chronická ztráta krve, těhotenství a intenzivní cvičení Někteří lidé trpí nedostatkem železa, pokud nejsou schopni železo vstřebávat.
Jaký nápoj má vysoký obsah železa?
Švestková šťáva se vyrábí ze sušených švestek nebo švestek, které obsahují mnoho živin, které mohou přispět k dobrému zdraví. Sušené švestky jsou dobrým zdrojem energie a nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Půl šálku švestkové šťávy obsahuje 3 mg nebo 17 procent železa.
