Nejlepším červeným vínem pro vaření bolognese je italské červené víno. Typicky Graciano, Sangiovese nebo klasické italské Chianti jsou nejlepší červená vína pro vaření Bolognese.
Jaké červené víno se hodí k boloňské?
Těstoviny a vepřové bolognese
Nejlepším vínem k tomuto jídlu by bylo Merlot, Sangiovese nebo klasické italské Chianti, které se vyznačují ovocnými tóny třešeň následovaná jemnými kořenitými tóny černého pepře; mohou mít plnou, harmonickou, suchou, šťavnatou chuť, lehce tříslovou.
Jaký typ červeného vína je nejlepší k omáčce na špagety?
Protože těstoviny s rajčatovou omáčkou jsou kyselé, je nejlepší je spárovat se středně plným červeným vínem. Víno, které neodpovídá kyselosti omáčky, způsobí, že chuť vína bude nevýrazná. Příkladem dokonalého červeného vína k rajčatové omáčce může být cabernet sauvignon nebo Zinfandel
Jaké červené víno je nejlepší k masové omáčce?
Pokud vaříte hovězí, jehněčí nebo dušené maso, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir jsou vaši přátelé. Pokud vaříte kuře, kachnu nebo vepřové maso, použijte Merlot. Pokud vaříte mořské plody, zvolte Pinot Noir. Pokud vaříte zeleninu nebo omáčku, vyzkoušejte lehký Merlot nebo Chianti.
Měli byste k boloňce použít červené nebo bílé víno?
Obojí je ve skutečnosti dobré, ale vytváří jiný styl omáčky. Červená může být agresivní, což funguje, pokud jste na dvoudenní bolognese, protože bude mít čas plně se vstřebat ostatními složkami; ale pokud to budete jíst ten samý večer, použijte bílou a nechte ji jen, aby se maso rozpustilo.
