Vejce, červené maso, játra a droby jsou hlavními zdroji Heme Iron.
Jaké potraviny obsahují hemové železo?
Zdroje hemového železa:
- Ústřice, škeble, mušle.
- Hovězí nebo kuřecí játra.
- Varganové maso.
- Sardinky v konzervě.
- Hovězí maso.
- Drůbež.
- Konzervovaný lehký tuňák.
Proč je pro vás hemové železo špatné?
Vysoký příjem hemu je spojen se zvýšeným rizikem několika druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku, rakoviny slinivky břišní a rakoviny plic. Stejně tak jsou přesvědčivé důkazy o zvýšeném riziku diabetu 2. typu a ischemické choroby srdeční spojené s vysokým příjmem hemu.
Je vejce dobré na anémii?
Při dodržování dietního plánu pro anémii pamatujte na tato pravidla: Nekonzujte nejezte potraviny bohaté na železo s potravinami nebo nápoji, které blokují vstřebávání železa. Patří mezi ně káva nebo čaj, vejce, potraviny s vysokým obsahem oxalátů a potraviny s vysokým obsahem vápníku.
Jaká část vajec obsahuje železo?
Všechny vitamíny A, D, E a K ve vejcích jsou v žloutku. Vaječné žloutky jsou jednou z mála potravin, které přirozeně obsahují vitamín D. Žloutek také obsahuje více vápníku, mědi, železa, manganu, fosforu, selenu a zinku než bílek.
