Zdroje hemového železa:
- Ústřice, škeble, mušle.
- Hovězí nebo kuřecí játra.
- Varganové maso.
- Sardinky v konzervě.
- Hovězí maso.
- Drůbež.
- Konzervovaný lehký tuňák.
Mají vejce hemové železo?
Vejce, červené maso, játra a droby jsou hlavními zdroji Heme Iron.
Je hemové železo špatné?
Vysoký příjem hemu je spojen se zvýšeným rizikem několika druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku, rakoviny slinivky břišní a rakoviny plic. Stejně tak jsou přesvědčivé důkazy o zvýšeném riziku diabetu 2. typu a ischemické choroby srdeční spojené s vysokým příjmem hemu.
Jaká zelenina má vysoký obsah hemového železa?
Zelenina bohatá na železo
- brokolice.
- Fazole.
- Tmavá listová zelenina – pampeliška, límec, kapusta, špenát.
- Brambory.
- Zelí, růžičková kapusta.
- Tomatový protlak a další produkty.
Která potravina neobsahuje hemové železo?
Hemové železo se nachází pouze v mase, drůbeži, mořských plodech a rybách, takže hemové železo je druh železa, který pochází z živočišných bílkovin v naší stravě. Nehemové železo se naopak nachází v potravinách rostlinného původu, jako jsou obilí, fazole, zelenina, ovoce, ořechy a semena.
