β-laktoglobulin je lipokalinový protein a může vázat mnoho hydrofobních molekul, což naznačuje roli v jejich transportu. Bylo také prokázáno, že β-laktoglobulin je schopen vázat železo prostřednictvím sideroforů, a tak by mohl hrát roli v boji proti patogenům. V lidském mateřském mléce chybí homolog β-laktoglobulinu.
K čemu se beta-laktoglobulin používá?
β-laktoglobulin (LG) je podezřelý zlepšuje nebo moduluje lidské imunitní reakce. Kromě toho se předpokládá, že LG zvyšuje proliferaci lidských buněk. Tyto potenciální funkce společnosti LG však nebyly přímo ani důkladně řešeny.
V čem se beta-laktoglobulin nachází?
β-laktoglobulin je globulární protein, který je přítomen v mléku mnoha druhů savců včetně přežvýkavců, jako jsou krávy a ovce, a některých nepřežvýkavců, jako jsou prasata a koně (Kontopidis et al., 2004; Sawyer a Kontopidis, 2000). β-laktoglobulin je hlavní syrovátkový protein v mléce.
Je beta-laktoglobulin v syrovátkovém proteinu?
Whey proteiny zahrnují β-laktoglobulin (zkráceně β-LG), α-laktalbumin (α-LA), imunoglobuliny (IG), hovězí sérový albumin (BSA), bovinní laktoferin (BLF) a laktoperoxidáza (LP), spolu s dalšími minoritními složkami.
Co je alergie na beta-laktoglobulin?
Alergie na beta-laktoglobulin spouští reakci v imunitním systému jedince Tělo považuje určité látky za toxické a vytváří IgE protilátky proti těmto kontaminantům. Tyto protilátky způsobují uvolňování histaminu, který způsobí příznaky alergické reakce.
