Cejlonská skořice opravdu září v pečivu s kořením, jako je ranní buchty.
Co mohu dělat s cejlonskou skořicí?
Zde je několik způsobů, jak využít toto teplé koření:
- Přidejte do chai latté cejlonskou skořici.
- Udělejte skořicové rolky.
- Do dýňového koláče přidejte mletou cejlonskou skořici.
- Pro hloubku chuti přidejte do kari skořici.
- Udělejte svařený cider a zamíchejte ho tyčinkou skořice.
- K ochucení masa použijte cejlonskou skořici v drti.
- Posypte skořicí v horké čokoládě.
Umíte vařit s cejlonskou skořicí?
Srílanská nebo cejlonská odrůda, C. …zeylanium), je známá jako „pravá“skořice a má sladkou vůni s jemnou chutí, díky které se nejvíce hodí pro pečení a dezerty.
Chutná cejlonská skořice jinak?
Cejlonská skořice má sladší a jemnější chuť než skořice Cassia. Jedním z velmi důležitých rozdílů je však přítomnost kumarinu, přírodní rostlinné chemické látky, která působí jako ředidlo krve.
Ovlivňuje skořice pečení?
To může změnit chuť pečeného jídla. Použití nadměrného množství zpomalí fermentaci a kynutí těsta kvůli protiplísňovým vlastnostem koření. Může také způsobit, že těsto nevykyne při all Většinu času se musí zvýšit množství kvasinek, například ve skořicových rolkách, aby se to kompenzovalo.
