Saigonská skořice, známá také jako vietnamská skořice nebo vietnamská kasie, je druh skořice kasie. … Cejlonská skořice má mnohem nižší obsah kumarinu a představuje nižší riziko toxicity. Pokud chcete tuto odrůdu vyzkoušet, můžete ji najít online nebo v obchodech se zdravou výživou – i když je dodávána s vyšší cenou.
Jaký je rozdíl mezi vietnamskou skořicí a běžnou skořicí?
Všechny odrůdy skořice mají jedinečné rozdíly. Srílanská skořice má nejjemnější a nejkomplexnější chuť. Saigonská skořice má naproti tomu vyšší obsah cinnamaldehydu, a proto má nejsilnější chuť.
Která skořice je pro vás nejlepší?
Cejlonská skořice obsahuje všechny zdraví prospěšné vlastnosti skořice bez žádných toxických vlastností, a proto je to nejzdravější druh skořice.
Na co používáte vietnamskou skořici?
Stejně jako jiné druhy skořice se saigonská skořice používá po celém světě a lze ji přidat do široké škály jídel. Často se vyskytuje v kari, pečivu a pho, tradičním vietnamském pokrmu vyrobeném z vývaru, rýžových nudlí, bylinek, masa a zeleniny.
Chutná saigonská skořice jako běžná skořice?
Saigonská skořice je široce známá díky vysoké koncentraci esenciálních olejů, které obsahuje. Její chuť je peprná a teplá, s nádechem hořkosti při nadměrném použití – na druhou stranu má cejlonská skořice o něco jemnější chuť, díky čemuž je méně hodnotná než předchozí.
