Potraviny s vysokým obsahem histaminu Alkohol, zejména červené víno, je nejen bohaté na histaminy, ale je také silným inhibitorem enzymu DAO.
Jaké víno má nejméně histaminů?
Zkuste pít suchá bílá jako Sauvignon Blanc nebo šumivá vína jako Cava nebo Prosecco, protože mají nižší obsah histaminů než červená vína.
Je víno špatné na histamin?
Bezhistaminová dietaVětšina potravin s vysokým obsahem histaminu je vysoce zpracovaná nebo fermentovaná. Patří mezi ně víno (zejména červené víno), stařený sýr, jako je parmazán, potraviny obsahující kvasnice a kysané zelí. Špenát a rajčata mají také vysoký obsah histaminu.
Zvyšuje víno hladinu histaminu?
Obě chemikálie se nacházejí také v pivu, lihovinách a některých potravinách. Červená vína jsou největším viníkem, pokud jde o histaminy, mají mezi 60 až 3 800 mikrogramy na sklenici oproti bílému vínu, které má mezi 3 a 120.
Která vína mají vysoký obsah histaminu?
Červená vína mají obvykle nejvyšší hladiny histaminu ve srovnání s bílými víny a šampaňským. Hladiny jsou obvykle mezi 60 až 3800 mikrogramy na litr (mcg/l).
