Lei cha neboli mletý čaj je tradiční nápoj nebo kaše na bázi čaje z jižní Číny, který tvoří součást kuchyně Hakka. V angličtině se pokrmu někdy říká thunder tea, protože „thunder“je homonymní s „pounded“.
Z čeho se vyrábí polévka Lei Cha?
Lei Cha, jak je dnes známé a oblíbené, se běžně vyrábí z čaje oolong, různých pražených ořechů a semínek, fazolí mungo a drcené pufované rýže Běžně se užívá s řada příloh z pórku, dlouhých fazolí, kapusty, fazolí, zelí, sušené ředkvičky a fazolí aduki.
K čemu je Lei Cha dobrý?
Jedná se určitě o nádobu na zaplnění žaludku, která také pomáhá trávicímu systému těla.“Z doby dynastie Song v pevninské Číně zůstává Lei Cha významným pokrmem čínské komunity, zejména Hakkas, a podává se během určitých festivalů.
Proč se tomu říká lei cha?
I když je lei cha běžně známá jako „Thunder Tea Rice“, dostala své jméno po mletí čajových lístků a bylinek za účelem přípravy čajové polévky, která doprovází mísu s rýží"V Hakce 'lui' znamená mletí - takže lui cha znamená 'mlít čaj'," řekla.
Jak jíte lei cha?
Toto je ve skutečnosti rýže s různými druhy zeleniny/fazolí/oříšků/tofu a podávaná se zelenkavou čajovou polévkou z různých bylinek, čajových lístků, ořechů a semínek. K jídlu si zalijete rýži a vše ostatní v té čajové polévce. Lei Cha doslovně přeloženo jako rozdrcený čaj.
