Dusením hub před zmrazením vznikne po zmrazení pevnější produkt. Použijte tyto houby podobným způsobem jako dušené houby – přidejte do quiche, smažených hranolků, pizzy nebo těstovin. Pro nejlepší chuť použijte restované mražené houby do devíti měsíců.
Jsou houby po zmražení dobré?
Houby lze zmrazit, abyste prodloužili jejich trvanlivost a snížili plýtvání potravinami, zvláště pokud jste zakoupili více hub, než můžete najednou použít. I když zmrazení hub může způsobit určité ztráty živin a změny textury, jsou nepatrné a přesto umožňují použití hub mnoha způsoby, když jste připraveni.
Mám před zmrazením orestovat houby?
Protože houby obsahují asi 95 % vody, je důležité je před zmrazením orestovat. Po rozmrazení vám zanechá kvalitnější houby.
Jak dlouho restované houby vydrží v mrazáku?
Jak dlouho vydrží vařené houby v mrazáku? Při správném skladování si zachovají nejlepší kvalitu po dobu 10 až 12 měsíců, ale po tuto dobu zůstanou v bezpečí. Uvedená doba mrazení je pouze pro nejlepší kvalitu – vařené houby, které byly neustále zmraženy při 0 °F, zůstanou v bezpečí na dobu neurčitou.
Umíte osmažit mražené houby?
Zmrazené houby nerestujte, nevařte v mikrovlnné troubě ani nepečte . Pokud houby znovu uvaříte, riskujete, že ohrozíte jejich nutriční hodnotu, chuť a texturu. Díky rychlému ohřevu si můžete jídlo vychutnat!
