Rosol. … Je však smutné, že nemůžete zmrazit želé. Nebudeme zabíhat do vědeckých specifik toho všeho, ale v podstatě se chemické vazby, které tvoří želatinu, přeruší, když želatinu zmrazíte, což znamená, že se po rozmrazení stane tekutým nepořádkem.
Můžete dát želé do mrazáku?
Ano! Můžete zmrazit želé z obchodu i domácí želé. Pokud mrazíte domácí želé, před vložením do mrazáku se ujistěte, že je správně nastavené. Želé po roce zmrazování začne ztrácet chuť, takže je nejlepší rozmrazit a sníst ho dříve.
Umíte zmrazit želé nebo džem?
Zmrazit želé nebo džem je tak jednoduché, jako je zabalit a najít místo v mrazáku. Nejlepší je zmrazit plné sklenice džemu, takže nádobu naplňte asi do 1/2 palce od horní části. Tím snížíte množství vzduchu ve sklenicích a zabráníte popálení mrazem.
Zničí to zmrazení želé?
Zmrazení nezpůsobí ztuhnutí dezertu jako kostky ledu kvůli obsahu želatiny. Horší je, že Jello ztratí svou texturu, když zmrazí … Je to proto, že zmrazení poškodí pouze polymery a koloidy, které spojují želatinu dohromady. Jello se poté oddělí, když jej rozmrazíte.
Co se stane, když dám želé do mrazáku?
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat želé, jakmile je v mrazáku. Nejhorší, co se může stát, je, že ho tam necháte příliš dlouho a skutečně zamrzne. Zmrazené želé zcela změní svou strukturu a zkrystalizuje.
