Položte kuřecími prsy nahoru na rošt do středně ohnivzdorného pekáčku (9×13 palců nebo podobného) nebo pekáčku. Konce křídel zastrčte za krk a nohy k sobě volně svažte kouskem kuchyňského provázku.
Je lepší péct kuře vzhůru nohama?
Vaření kuřete vzhůru nohama chrání prsa před vysycháním, protože tučnější tmavé maso prsa celou dobu podlévá a není vystaveno přímému teplu trouby. Výsledkem je nejšťavnatější prsní maso vůbec.
Proč vaříte kuřecí prsy nahoru?
“ Většina tuku na ptáčku je vždy v zádech, a když ho opékáte prsy dolů, místo aby tuk odkapával na pekáč, kape do ptáka a ne do pánve,“řekla."Zjistil jsem, že jsou šťavnatější a křupavější, když jsou vařené prsy dolů. "
Vaříte kuře na horním nebo spodním roštu?
Pečená kuřecí prsa
Položte prsa kůží- stranou nahoru na grilovací rošt umístěný uvnitř pekáče (jako je tento plech a sada roštů). Použití grilovacího roštu umožňuje cirkulaci vzduchu kolem kuřete. Vařte 5 až 7 minut, poté snižte teplotu na 350 stupňů.
Pečete kuře zakryté nebo odkryté?
Všeobecně rádi pečeme naše kuře odkryté, aby kůže křupala a získala přitažlivou zlatohnědou barvu. Pokud kuře začne příliš tmavnout, než dosáhne správné vnitřní teploty, můžete přes vršek připevnit kus fólie, abyste kůži ochránili před spálením.
