Konzistence by měla odpovídat velmi husté smetany nebo velmi řídké majonézy. Podle chuti přidejte ještě trochu octa a/nebo soli. Polévku chlaďte alespoň 2 hodiny, aby se chutě rozvinuly. 4.
Jak má chutnat gazpacho?
V dnešní verzi najdete věci jako rajčata, česnek, olivový olej, vodu, ocet, cibuli, okurky a zelené papriky, vše tepelně neupravené. … Protože rajče je hvězdou show, bude vaše gazpacho chutnat tomato-y, ale také velmi osvěžující, protože obsahuje přísady jako okurku.
Jak opravíte gazpacho?
Pokud se pyré nedaří, přidejte šplouchnutí vody, aby se věci posunuly dál. Pokud je příliš řídké, přidejte více zeleniny nebo… Správně, přidejte chleba. Chcete-li gazpacho zahustit, přidejte trochu chleba a pokračujte v mixování, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Proč je chléb v gazpacho?
Rajčata: Romská rajčata nebo to, co zde ve Španělsku nazýváme „větvová rajčata“(střední, kulatá rajčata s měkkou slupkou na révě), jsou standardem pro tradiční gazpacho. … Chléb: Zbylý bílý chléb je klíčem ke struktuře autentického gazpacho, pomáhá ho mírně zahustit a zakulatit chuť.
Jak se gazpacho podává?
Výsledná hustá textura promění toto jídlo spíše v dip než v polévku. I když se stále může servírovat v misce, nedoporučuje se to pít, ale jíst s chlebem nebo pomocí lžíce, takže salmorejo je ideální pro protokol sdílení tapas.
