Cioppino je italský guláš z mořských plodů, ne portugalský, který byl založen v San Franciscu v Kalifornii. Italští přistěhovalci, kteří migrovali do oblasti severní Kalifornie, vytvořili pokrm založený na „úlovku dne“. Rybí vývar.
Pochází cioppino z Itálie?
Cioppino je guláš z mořských plodů na rajčatovém základě, který vynalezli italští rybáři z North Beach koncem 19. století s použitím jakýchkoli mořských plodů, které zbyly z denního úlovku.
Z jakého regionu Itálie pochází cioppino?
Předpokládá se, že název pochází z cioppino, klasické italské polévky z Liguria, regionu v Itálii, kde se ve vývaru používá méně rajčat. Některé verze obsahují víno ve vývaru.
Co je cioppino a jak se jmenuje?
Jmenuje se…..je „ prostě zkomolenina genojského slova suppin, což znamená polévka'…. „Cioppino. … Slovo je italské, z janovského dialektu, ciuppin, pro rybí guláš a zdá se, že toto jídlo pochází od italských přistěhovalců ze San Francisca, kteří často používali krabí maso dostupné na městských trzích. "
Co znamená cioppino v italštině?
Slovo „cioppino“pochází z ligurského dialektu „ciuppin“a znamená „nasekaný, roztrhaný na kusy“… Cioppino může být odvozeno od slova „ciupar“, popř. „ciuppar“(máčet, máčet v genovském dialektu). V tomto případě se jedná o chléb přímo namočený do hrnce.
