Ne, obecně své stollen nemusíte chladit ani zmrazovat. Pokud nebudete chléb několik měsíců jíst, možná ho budete chtít uložit do mrazničky. … Naše rozinky a citron se marinují přes noc, než se zapečou v našem chlebu.
Jak skladujete Stollen?
Doporučujeme uložit Stollen v chlebníku nebo na chladném a tmavém místě, pokud ho plánujete jíst postupně v průběhu několika měsíců (tj. zimní období). Ujistěte se, že jste chléb zabalili do plastové potravinářské fólie, aby zůstal vlhký.
Jak dlouho vydrží Stollen?
Jak dlouho bude ukradení trvat? Stollen vydrží několik měsíců, pokud je uchováván zakrytý na chladném a suchém místě. Stollen bochníky se vyrábí na začátku listopadu na Den díkůvzdání a vánoční svátky. Stollen bochníky budou s věkem vlhčí a chutnější.
Můžete dokázat Stollen přes noc?
Na přípravu Stollenu nechte 2 dny, protože těsto potřebuje přes noc vychladnout. Nezapomeňte namočit rozinky v rumu 1-3 dny před přípravou těsta. Pokud si vyrábíte vlastní kandovanou citrusovou kůru, nezkoušejte to dělat každý den, protože po vyrobení potřebuje několik hodin, než ztuhne.
Potřebuje Stollen stárnout?
A pak je tu proces čekání. Stollen je obvykle pevně zabalen a uchováván na chladném místě, kde před konzumací zraje 2–3 týdny. Díky tomu se tekutina ze sušeného ovoce nasáklého rumem vsákne do chleba a vytvoří chuť i vlhkost.
