Výraz „al dente“pochází z italské fráze, která se překládá jako „na zub“. Al dente označuje celkovou tuhost vašich uvařených nudlí. Když váš recept vyžaduje těstoviny al dente, vyžaduje to, aby byly těstoviny jemné, ale stále trochu pevné uprostřed.
Jak děláte těstoviny al dente?
Vařte velký kastrol s vodou, přidejte do vody pořádnou kapku oleje – tím zabráníte tomu, aby se těstoviny slepily. Přidejte těstoviny, nejprve jemně promíchejte, aby se oddělily vlákna. Vařte 3–5 minut, dokud těstoviny nezačnou plavat nahoru. Ihned sceďte, aby těstoviny zůstaly al dente.
Jak poznáte, že jsou těstoviny al dente?
Hoďte těstoviny o zeď – pokud se přilepí, je hotovo.
Jediný způsob, jak zjistit, zda jsou hotové, je ochutnat je! Mělo by být al dente nebo pevné na skus. Čím více se těstoviny vaří, tím jsou gumovější, takže pokud se lepí na zeď, je to pravděpodobně přehnané.
Když jsou těstoviny uvařené al dente, jsou?
Při vaření al dente /ælˈdɛnteɪ/ (italská výslovnost: [al ˈdɛnte]) popisuje těstoviny nebo rýži, která se vaří tak, aby byla pevná na skus Etymologie je italská “k zubu“. V současné italské kuchyni tento termín označuje ideální konzistenci těstovin a zahrnuje krátkou dobu vaření.
Za jak dlouho budou těstoviny al dente?
Čerstvě vyrobené těstoviny se důkladně uvaří jen pár minut – 2–3 minuty stačí k dosažení al dente.
