Pastis je likér s příchutí anýzu, který byl vynalezen ve Francii ve 30. letech minulého století jako alternativa k absinthu. Má velmi silnou příchuť černé lékořice a je lehce slazený, zatímco absint ne. Populární značka se jmenuje Ricard Pastis. Pernod je další likér s příchutí anýzu z Francie, který je také lehce slazený
Jaký je rozdíl mezi Pernodem a Pastis?
“ Pernod okamžitě přešel od destilace absinthu k destilaci anýzu Pernod je tedy destilace anýzu a některých aromatických bylin z jihozápadní Francie.“… „Pastis obsahuje anýz, aromatické bylinky a také trochu lékořice, ale místo destilace se maceruje v základní lihovině,“dodal Dokhelar.
Je Ricard podobný Pernodu?
Nyní je také vyrábí stejná společnost Pernod Ricard, která nahradila starší společnost Pernod Fils, významný výrobce pravého absinthu starého světa, než byl poprvé uveden zakázáno.
Co je náhradou za Pastis?
V receptech jako bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca nebo Ricard by všechny fungovaly jako náhražky. V podstatě bude fungovat téměř každý likér s příchutí anýzu, i když se můžete vyhýbat těm s vysokým obsahem alkoholu, jako je Raki.
Jaká je náhrada za Pernod při vaření?
Nejlepší náhrady za Pernod jsou Pastis, Absint a Bílé víno. Anisette a Ouzo jsou také dobré pernod alternativy.
