Quark je německý ekvivalent Fromage Frais.
Co je nejblíže fromage frais?
Fromage frais náhražka
- stejné díly tvarohu (nebo extra lehký smetanový sýr Philadelphia) smíchané s bílým jogurtem do hladka.
- hustý, neslazený řecký jogurt.
- tvaroh rozšlehaný v mixéru s trochou odřezaného mléka, dokud nebude hladký.
Čím mohu nahradit Quark?
Nejlepšími náhražkami tvarohu jsou cottage cheese, sýr ricotta, řecký jogurt, sýr mascarpone, zakysaná smetana, smetanový sýr a crème fraîche.
Co mohu použít místo přírodního fromage frais?
Obyčejný řecký jogurt je nejlepší náhražkou fromage fris díky své husté, hladké struktuře a jemně nakyslé chuti. Pokud jogurt není k dispozici, další možností je plnotučný tvaroh rozšlehaný v mixéru nebo kuchyňském robotu, aby se odstranily všechny hrudky.
Je Quark stejný jako creme fraiche?
Kvark také dobře funguje ve slaných pokrmech, jako jsou těstoviny, ve smaženici (viz níže) nebo v rybím koláči místo použití tradičnějších surovin, jako je smetana, crème fraiche nebo měkký sýr; Quark dodává hladkou a krémovou bohatost bez dalších kalorií! …
