Logo cs.boatexistence.com

Jak skladovat espagnole omáčku?

Obsah:

Jak skladovat espagnole omáčku?
Jak skladovat espagnole omáčku?

Video: Jak skladovat espagnole omáčku?

Video: Jak skladovat espagnole omáčku?
Video: Jak zahustit omáčku nebo polévku - videorecept 2024, Smět
Anonim

Nejběžnější použití espagnole omáčky je přeměnit ji na omáčku demi-glace; který se používá jako způsob, jak dokončit jiné omáčky, aby jim dodal chuť. Může vydržet ve vaší lednici až 6 měsíců a může pozvednout vaše vaření z nevýrazného na brilantní.

Lze espagnole omáčka zmrazit?

Espagnole omáčka je jednou z 5 francouzských mateřských omáček, které existují a jsou po staletí. …omáčku můžete uchovat v lednici na 24 hodin nebo ji zmrazit pro další použití.

Můžete Soubise zmrazit?

Metoda 1 z 2:

Může být vyrobena a zmražena předem nebo vyrobena v době, kdy se vyrábí soubise omáčka.

Jak získá omáčka Espagnole svou hnědou barvu?

Espagnole je klasická hnědá omáčka, obvykle vyrobená z hnědého vývaru, mirepoix a rajčat a zahuštěná jíškou. … Obecně se má za to, že termíny byly zvoleny proto, že ve francouzských očích jsou Němci blonďatí a Španělé hnědí. "

Jak používáte omáčku Espagnole?

Po přípravě espagnole omáčky ji lze snadno použít v poměru 1:1 s hnědým vývarem, poté zredukovat na polovinu a dokončit sherry vínem. v intenzivně ochucené omáčce demi-glace. Poté jej lze zamíchat do polévek, dušeného masa a rizota pro zvýraznění chuti nebo jednoduše nalít na prskající steak.

Doporučuje: