Některá šunka a slanina jsou vepřové kusy, které byly nasolené. V takovém případě je nutné maso před vařením na několik hodin namočit, aby se odstranila přebytečná sůl. Nicméně, většina supermarketů gammon a slanina jsou mírně konzervované, takže není nutné namáčení.
Musí být gammonový kloub namočený?
Promluvte si se svým řezníkem o léku, který použili – některé jsou silnější než jiné, ale většina bude potřebovat přibližně 12–48 hodin namáčení Zakryjte šunky ve sladké vodě, měnit každých 12 hodin. … Ochutnejte a pokud je stále příliš slaný, nechte joint ještě chvíli namočený ve sladké vodě.
Musí se šunka před vařením namáčet?
V závislosti na způsobu konzervace šunky pravděpodobně bude nutné šunku před pečením namočit na 24 hodinTento krok není nutný při vaření šunky, protože proces vaření automaticky odstraní veškerou přebytečnou sůl, ale je pošetilé péct šunku konzervovanou solí bez namáčení.
Potřebuje Tesco gammon namáčet?
Vždy byste měli namočit gammon na minimálně na hodinu, max. 72 při pečení nebo vaření pravidelně vyměňujte vodu.
Je nejlepší uvařit nebo upéct gammon joint?
Existují dva hlavní způsoby vaření gammonu, vaření nebo pečení. Vaření vyžaduje velký hrnec, ale pokud připravujete další pečínku na štědrovečerní večeři a prostor v troubě je omezený, pak je vaření skvělou volbou.
