NEJLEPŠÍ ODPOVĚĎ: Torifikovaná pšenice je předželatinována a toto nevyžaduje mletí v, aby se uvolnil celý obsah cukru v produktu.
Jak používáte torrified pšenici?
Torrified pšenice je vhodná pouze pro rmutování a je třeba ji rozmačkat s jinými slady, které mají enzymy pro přeměnu škrobů na zkvasitelné cukry. Všeobecným pravidlem je, že jakýkoli slad nebo obilovina, která obsahuje nepřeměněný škrob, což je případ torifikovaných pšenic, musí být rozdrceny.
Jaký je rozdíl mezi torified pšenicí a pšenicí ve vločkách?
Rozdíl v chuti mezi pšenicí ve vločkách a torifikovaných není tak výrazný jako u předchozího páru, protože obě jsou nesladové, vařené a sušené verze pšenice, kromě toho, že doplněk ve vločkách je zploštělý mezi párou vyhřívanými válci a torifikovaný je nafouknutý intenzivním teplem.
Je torrified pšenice surová pšenice?
Jen pro informaci, torrifikovaná pšenice raw pšenice Torrifed pšenice je předželatinovaná (podobně jako vločkové cereálie), takže byste neměli dělat obilnou kaši. Nesladová pšenice, na druhé straně, bude těžit z krokových / obilných kaší, POKUD počítáte s fermentovatelnými z pšenice.
Proč je pšenice torrifikovaná?
Proč torizovat, když se pšenice válcovaná za tepla zdá stejně účinná? Ve skutečnosti má válcovaný ječmen nebo vloček ječmene tu nevýhodu, že při vynechání zbytku beta glukanasy žvýká kašeRozmačkaná pšenice neslepí vaši nádobu tak snadno. Také torified pšenice může přidat velmi příjemnou jemnou sladkou chlebovou příchuť.
