Co je to konzervovaná jikra?

2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-10 06:35

Jkra (/roʊ/) nebo tvrdá jikra jsou plně zralé vnitřní vaječné hmoty ve vaječnících nebo uvolněné vnější vaječné hmoty ryb a některých mořských živočichů, jako např. krevety, hřebenatka, mořští ježci a chobotnice. Jako mořské plody se jikry používají jako vařená přísada do mnoha jídel i jako surovina.

Jsou pro vás konzervované jikry dobré?

Jsou jikry tresky zdravé? Extrémně. Má nízký obsah tuku a vysoký obsah všeho ostatního. Dánové dostávají jikry z tresky v konzervě po celý rok kvůli vysokému obsahu vitamínu D, B12, omega-3 a selenu.

Co je v konzervovaném jikry?

Složení a nutriční informace

• Jkry tresky (65 %) (ryby)
• Voda.
• Řepkový olej.
• Tomatový protlak.
• Sůl.
• Bramborový škrob.
• Zahušťovadla: (karagenan, guma ze svatojánského chleba).

Jaký druh jídla je jikra?

jikry, buď hmotnost jiker samičí ryby (tvrdá jikra), nebo hmotnost spermatu nebo mléka samce ryby (měkká jikra), považovaná za jídlo. Vajíčka řady ryb se konzumují, často po nasolení nebo uzení. Nejcennější z tvrdých jiker je jeseter, ze kterého se vyrábí kaviár.

Je jikra stejná jako kaviár?

Všechna rybí jikry jsou technicky „jikry“, ale ne všechna „jikra“jsou kaviár Termín kaviár se vztahuje pouze na rybí jikry z čeledi jeseterovitých Acipenseridae. Lososové jikry a jikry ze síhů, pstruhů, tresek, červeného kaviáru, ikury a tobiko atd. jsou považovány za „náhrady kaviáru“a nikoli za kaviár.