Barva medu se pohybuje od téměř bezbarvá až tmavě hnědá a jeho chuť se liší od příjemně jemné až po výrazně výraznou, v závislosti na tom, kde včely bzučely. Obecně platí, že světlý med má jemnější chuť a tmavě zbarvený je silnější.
Jak poznáte, že je med čistý?
– Test vody: Do sklenice vody dejte lžíci medu, pokud se váš med rozpouští ve vodě, je to falešný. Čistý med má hustou texturu, která se usadí na dně šálku nebo sklenice. – Test octa: Smíchejte pár kapek medu do octové vody, pokud směs začne pěnit, pak je váš med falešný.
Která barva medu je nejlepší?
Mezi barvou a chutí medu existuje vztah. Jedním pravidlem je, že bledé a čiré medy mají jemnou, jemnou chuť, zatímco med s tmavou barvou mívá ostřejší a výraznější chuť. Přehled našeho medového sortimentu naleznete zde.
Je čistý med světlý nebo tmavý?
Většina medu na pultech obchodů není nijak zvlášť světlá nebo tmavá … I když jejich barvy se pohybují od toho, čemu včelaři říkají „vodní bílá“až po „černou z motorového oleje“, „surová“a nefiltrované odrůdové medy jsou téměř vždy zakalené a neprůhledné, přičemž jejich přirozený pyl – a chuť – jsou stále nedotčené.
Jaké barvy medu existují?
Americké ministerstvo zemědělství klasifikuje med do sedmi barevných kategorií:
- Vodově bílá.
- Extra bílá.
- Bílá.
- Extra světlá oranžová.
- Světle oranžová.
- Amber.
- Tmavý jantar.
