Protože jsou krystaly hustší než zbývající med ve sklenici, mají tendenci se shromažďovat na dně. Jak stále více a více glukózy krystalizuje, med se mění z nestabilního nasyceného roztoku na stabilní nasycenou formu, což způsobuje, že med je hustý a zrnitý.
Jak opravíte zrnitý med?
Nejprve oprava, stačí přidat trochu tepla
- Vložte sklenici do hrnce s teplou vodou, nastavte teplotu na středně nízkou a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. …
- Rychlá oprava: Můžete také zahřívat v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, dobře promíchat, nechat 20 sekund vychladnout a poté znovu zahřívat po dobu 30 sekund (pokud jsou ještě granule, které je třeba rozpustit).
Je zrnitý med vhodný k jídlu?
Může časem krystalizovat a degradovat
Je to proto, že obsahuje více cukrů, než je možné rozpustit. … Zkrystalizovaný med je bělejší a světlejší. Stává se také mnohem neprůhlednější namísto čirého a může se zdát zrnitý (1). Je bezpečné jíst.
Je zkrystalizovaný med zkažený?
Med se nezkazí Ve skutečnosti je uznáván jako jediná potravina, která se nekazí. Časem však vykrystalizuje (bude hustý a zakalený). Pokud k tomu dojde, stačí sejmout víko ze sklenice, umístit ji do hrnce s vodou a zahřívat na mírném ohni, dokud se med nevrátí do své původní konzistence.
Jak zastavíte krystalizaci medu?
Jak dekrystalizovat med
- Ujistěte se, že je váš med ve skleněné nádobce nebo nádobách (ne plastových). …
- Vložte sklenice medu (bez víčků) do hrnce s vodou a přiveďte k mírnému varu.
- Jemně zamíchejte med každých pár minut, abyste pomohli rozbít krystaly. …
- Vyjměte sklenice z tepla, až bude med opět hladký a tekutý.
