Logo cs.boatexistence.com

Pro aktivitu katecholoxidázy?

Obsah:

Pro aktivitu katecholoxidázy?
Pro aktivitu katecholoxidázy?

Video: Pro aktivitu katecholoxidázy?

Video: Pro aktivitu katecholoxidázy?
Video: Призрак (фильм) 2024, Smět
Anonim

V rostlinách hraje katecholoxidáza klíčovou roli při enzymatickém hnědnutí tím, že katalyzuje oxidaci katecholu na o-chinon v přítomnosti kyslíku, který může rychle polymerovat za vzniku melanin, který propůjčuje poškozeným plodům tmavě hnědé zbarvení. …

Jaký je substrát pro katecholoxidázu?

Katecholoxidáza oxiduje o-difenoly jako katechol a přirozený substrát kyselina kávová. Methylace jedné ze dvou hydroxylových skupin také nevede k žádné interakci substrátu s enzymem.

Jaký druh enzymu je katecholoxidáza?

Katecholoxidázy (COs) jsou všudypřítomné enzymy typu 3 diměděné, které katalyzují oxidaci široké škály o–difenolů na o–chinony.

Který z následujících teplotních rozsahů je nejlepší pro funkci katecholoxidázy?

Optimální teplota se pohybuje od 15 až 40 °C, v závislosti na stejných faktorech jako pH.

Co je oxidace katecholu?

BĚHEM enzymatické oxidace katecholu přibližně dva atomy kyslíku jsou absorbovány každou molekulou katecholu, zatímco pro oxidaci do o-chinonového stupně je zapotřebí pouze jeden atom. … Že vyrobený polyfenol je totožný s katecholem, nelze považovat za prokázané.

Doporučuje: