Obsah:
- Nalévám krocana, který se sám baští?
- Jak okořeňujete krůtu, která se sama baští?
- Je lepší krůtu v nálevu nebo baštit?
- Co je to krůta, která se sama baští?
Video: Potřebuji marinovat krocana, který se sám baští?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-10 06:35
Můžete marinovat předbasted Turecko? Krátká odpověď je ano, ale tohle opravdu nemá smysl. Turecko pojme jen tolik soli. Takže pokud je krůta již předbasovaná, pak ji s největší pravděpodobností není třeba nakládat.
Nalévám krocana, který se sám baští?
Nesolte košer krůta jsou samonalévací krůty jako Butterball S mokrým nálevem je celý krocan ponořen do roztoku slané vody. Tento solný roztok se dostane do buněk masa, rozbije svalovinu a zachytí se. … Pomáhá udržet krůtu během procesu vaření vlhké a zlepšuje její chuť.
Jak okořeňujete krůtu, která se sama baští?
Shrnutí
- Kupte si 12–14librovou samopalící krůtu Butterball.
- Solanka na 8–12 hodin nebo přes noc.
- Aplikujte svůj oblíbený rub zevnitř i zvenku.
- Kouřte při 325-350°F až 160-165°F v prsou, 170-175°F ve stehně, přibližně 2-1/2 až 3 hodiny.
- Před vyřezáváním nechejte 20 minut odpočinout.
Je lepší krůtu v nálevu nebo baštit?
Chcete-li šťavnaté maso, podávání ptáka nepomůže-nakládání nebo solení je to, co zaručí vlhkou krůtu. Ve skutečnosti pokaždé, když ptáka potřísníte, šťáva pouze stéká po kůži, spíše než aby maso skutečně vyluhovala. Basting je pro vaše pohodlí, ne pro krocana.
Co je to krůta, která se sama baští?
Krocana, který se sám baští, má byl vstříknut solí a dalšími dochucovadly, aby se při vaření podpořila vlhkost Krůty, které se samovaří, jsou obvykle označeny jako ty, které obsahují roztok vody, sodíku a dalších přísad. Neotevírejte troubu příliš často, abyste změřili teplotu krůty.
Doporučuje:
Kdy začít přivážet krocana?
Tři až čtyři dny předtím, než plánujete vařitkrůtu, začněte krůtu rozmrazovat v lednici, pokud používáte mraženou krůtu – ale pamatujte na čerstvého krocana je nejlepší, pokud jde o použití solanky. Dva dny před pečením krůty připravte krůtí nálev .
Je podlévání krocana špatné?
Nepolévat Potírání kůží není nutné k dochucení masa. Kůži ochutíte, ale také pustíte teplo z trouby pokaždé, když ji otevřete na podlévání. "To znamená, že pták tam bude vařit delší dobu, což znamená, že se více vysuší," říká Brown .
Jak dlouho lze kuře marinovat?
Většina receptů na marinování masa a drůbeže doporučuje šest hodin až 24 hodin. Je bezpečné uchovávat jídlo v marinádě déle, ale po dvou dnech se může stát, že marináda začne rozkládat vlákna masa, což způsobí jeho kašovitost . Je v pořádku marinovat kuře po dobu 3 dnů?
Umíte kaponizovat krocana?
Kaponizující tomové se liší od kaponizujících kohoutů v tom, že u druhých: (1) krevní cévy jsou tlustší a tužší s menší tendencí k prasknutí; (2) kaponizaci lze provést ve 2 až 3 týdnech věku, protože varlata se vyvíjejí dříve; (3) je nutný pouze jeden řez, protože tělo kohouta je užší;
Umíte uvařit trochu zmrzlého krocana?
Vařit zmrazeného nebo částečně zmrazeného krocana je naprosto bezpečné – stačí si nechat nějaký čas na vaření navíc. Odhadněte o 50 procent delší dobu vaření pro zcela zmrazenou krůtu a přibližně o 25 procent delší pro částečně zmrazenou krůtu .
