Moderní pizza se vyvinula z podobných chlebových jídel v Neapoli v Itálii v 18. nebo na počátku 19. století. Slovo pizza bylo poprvé doloženo v roce 997 n. l. v Gaetě a postupně v různých částech střední a jižní Itálie. Pizza se jedla hlavně v Itálii a emigranti odtud.
Kdo původně vynalezl pizzu?
Víte, ten druh s rajčatovou omáčkou, sýrem a polevou? Začalo to v Itálii. Konkrétně pekař Raffaele Esposito z Neapole je často připisován uznání za výrobu prvního takového koláče na pizzu. Historici však poznamenávají, že pouliční prodavači v Neapoli prodávali placky s polevou již mnoho let předtím.
Kde byla pizza původně vytvořena?
Pizza má dlouhou historii. Placky s polevou konzumovali již staří Egypťané, Římané a Řekové. (Ten druhý jedl verzi s bylinkami a olejem, podobnou dnešní focaccii.) Ale moderním rodištěm pizzy je region Kampánie v jihozápadní Itálii, kde se nachází město Neapol
Kdy byly poprvé vynalezeny pizzy?
Legenda říká, že italský král Umberto I. a královna Margherita navštívili Neapol v roce 1889. Tam byl Esposito požádán, aby jim udělal pizzu. Pizzu doplnil čerstvými rajčaty, mozzarellou a bazalkou. Tato pizza je dodnes známá jako Pizza Margherita.
V čem byla první pizza vařená?
Tato nejstarší forma pizzy byl hrubý chléb, který byl pečený pod kameny ohně. Po uvaření bylo ochuceno různými polevami a používáno místo talířů a náčiní k namáčení vývaru nebo omáčky.
