Rozdíl mezi mandlovou moukou a mletými mandlemi je ten, že mandlová mouka se skládá z mandlí bez slupky, které jsou mleté do tenké textury, zatímco mleté mandle na druhé straně jsou vyrobeny z mandlí nebo surových ořechů se slupkou, která má hrubou nebo drsnou strukturu.
Mohu nahradit mleté mandle mandlovou moukou?
Vzhledem k odstranění slupky před mletím mandlí má mandlová mouka poněkud nižší obsah vlákniny a flavonoidů, i když je stále považována za zdravou alternativu pšeničné mouky. Obecně lze mandlovou mouku a mleté mandle používat zaměnitelně
Proč je pro vás mandlová mouka špatná?
To může způsobit vysoké skoky v hladině cukru v krvi, následované rychlými poklesy, které mohou způsobit únavu, hlad a chuť na jídlo s vysokým obsahem cukru a kalorií. Mandlová mouka má naopak nízký obsah sacharidů, ale vysoký obsah zdravých tuků a vlákniny.
Je levnější koupit nebo vyrobit mandlovou mouku?
Ano, je levnější vyrobit si blanšírovanou mandlovou mouku doma od začátku. Domácí blanšírovaná mandlová mouka je o 24 % nebo 0,15 $ za unci levnější, pokud porovnáte cenu s průměrnou cenou blanšírované mandlové mouky zakoupené v obchodě. Pokud uděláte 32 uncí blanšírované mandlové mouky dvakrát měsíčně, můžete ušetřit 112 $ ročně s domácí.
Je mandlová mouka stejná jako mletá mandle?
Mandlová mouka není druh mleté mouky, ale je to prostě jemně mleté mandle. Obvykle se vyrábí z blanšírovaných mandlí a postrádá tmavé skvrny na kůži, i když tomu tak není vždy.
