Většina pětichodových jídel se otevírá amuse bouche (nebo amuse gueule, podle toho, koho se ptáte), pokrmem, který lze sníst jedním soustem a ideálně by měl nadchnout a připravit patro na nadcházející večeři. … Zábava se normálně nepočítá jako kurz.
Jsou předkrmy jako chod?
Celochodová jídla se skládají ze tří chodů: předkrm, hlavní jídlo a dezert. … Tím se prodlouží délka chodu, takže večeře o čtyřech chodech bude obsahovat předkrm, hlavní jídlo a dezert, ale také čtvrtý chod – předkrmy – podávaný před předkrmem.
Co se považuje za chod v jídle?
Při stolování je chod specifická sada jídel, které se podávají společně během jídla, všechny ve stejnou dobu. Kurz může zahrnovat více jídel nebo pouze jedno a často zahrnuje položky s různými příchutěmi.
Je předkrm hlavní chod nebo předkrm?
Moderní francouzská kuchyně
Ve Francii je moderním významem „entrée“na jídelním lístku restaurace malý chod, který předchází hlavnímu chodu u tříchodového jídla, tedy chodu, který v britském použití se často nazývá „startér“a v americkém použití „předkrm“
Jak fungují předkrmy jako chod v jídle?
Hlavní funkcí předkrmů je zvýšit váš hlad a připravit vás na hlavní chod Chutě předkrmů jsou často sladěny s chutěmi hlavního jídla v jídle protože předkrmy jsou prvním jídlem, které se používá, abychom si mohli udělat představu o hlavním chodu.
