Také známá jako antilopa z jižního Texasu, je to jemné, libové maso velmi podobné telecímu. Antilopa Nilgai, kdysi původem z Indie, se zabydlela v Texasu, kde byla úspěšně vysazena ve 30. letech.
Je nilgai dobré jídlo?
Jeho pátrání po zvířeti, které by mohlo prosperovat v klimatu jižního Texasu a produkovat vysoce kvalitní, libové maso, ho přivedlo k antilopě nilgai. Maso má jemnou chuť s dobrou strukturou, podobně jako telecí. Má extrémně nízký obsah tuku, v průměru výrazně pod 1 % u většiny kusů.
Je nilgai kráva?
Nilgai je hindustanské slovo pro „modrou krávu“, které popisuje modrošedou barvu dospělých býků. … Rostou mnohem větší než krávy, až 1.5 metrů (5 stop) vysoký a 300 kg (660 liber), ve srovnání s 214 kg (471 liber) u krav; mají také silnější krk a střapec černých vlasů lemující bílou náprsenku.
Můžete si koupit nilgai?
Antelope Nilgai je přirozeně až z 97 % štíhlá a má nízký obsah cholesterolu a kalorií, díky čemuž je plná zdravé výživy. … Vzhledem k zákonům státu Kalifornie nemůžeme odesílat žádné produkty obsahující antilopy do státu Kalifornie.
Jak se nilgai dostal do Texasu?
Rančeři z jižního Texasu přivezli antilopu nilgai z kalifornské zoo před desítkami let, kdy se stalo módou zásobovat jejich rozlehlou plochu exotickým lomem. V současnosti není tento druh pocházející z Indie a Pákistánu v jižním Texasu ani tak vzácností, jako spíše na obtíž.
