Je to nejrozšířenější ze všech přírodních mastných kyselin a je přítomna prakticky ve všech lipidech. Je to hlavní mastná kyselina v olivovém oleji lisovaném ze zralého ovoce oliv (Olea europaea). Kyselina olejová tvoří 55–80 % olivového oleje, 15–20 % oleje z hroznových jader a rakytníkového oleje (Li, 1999).
Jaké potraviny mají vysoký obsah kyseliny olejové?
Kyselinu olejovou lze přirozeně nalézt v mnoha potravinových zdrojích, včetně jedlých olejů, masa (jako je hovězí, kuřecí a vepřové maso), sýru, ořechů, slunečnicových semen, vajec, těstoviny, mléko, olivy a avokádo.
Jaké ovoce má vysoký obsah kyseliny olejové?
Avokádo Avokádo se liší od většiny ostatních druhů ovoce. Zatímco většina ovoce obsahuje především sacharidy, avokádo je plné tuků. Ve skutečnosti má avokádo asi 77 % tuku v přepočtu na kalorie, díky čemuž má dokonce vyšší obsah tuku než většina živočišných potravin (3). Hlavní mastnou kyselinou je mononenasycený tuk zvaný kyselina olejová.
Které ovoce spaluje nejvíce tuku?
Nejlepší ovoce pro hubnutí: 10 nejlepších druhů ovoce pro přirozené spalování tuků…
- Rajčata. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou rajčata ovoce a ne zelenina. …
- Avokádo. Avokádo jsou superpotraviny na hubnutí a jsou nabité tuky zdravými pro srdce a antioxidanty. …
- Pomeranče. …
- Vodní meloun. …
- Jahody. …
- Kvajáva. …
- Limetka. …
- Citron.
Je ve vejcích kyselina olejová?
Kyselina olejová byla převládající mastnou kyselinou ve všech vejcích vařených různými metodami. Dvě hlavní zjištěné nenasycené mastné kyseliny byly kyselina olejová a kyselina linolová, které se pohybovaly od 46,20 do 65,83 % a 9,82 až 13,17 %, v tomto pořadí (p < 0,05).
